Frischer Wind für die historische Gaststätte am Nord-Ostsee-Kanal


Direkt am Nord-Ostsee-Kanal und im Grünen gelegen, blickt das Gebäude auf eine bewegte Vergangenheit zurück. In den letzten Jahren stand das einzigartige Gebäude leer und verfiel zusehends. Die DSK-BIG Gruppe haucht dem idyllischen Gelände nach fast 18 Jahren wieder neues Leben ein.

Auf einer Fläche von 1.950 m² soll in Zukunft ein Restaurant mit Terrasse und Lounge-Bereich entstehen. Tagungsräume und eine Veranstaltungsfläche sind in der Planung ebenfalls vorgesehen.

Dafür wird die DSK-BIG das einzigartige Gebäude grundlegend sanieren und renovieren. Die Wiederbelebung des Margaretentals und die Zugänglichkeit des Geländes für die Kieler stehen hierbei an erster Stelle.

Werde Teil unseres Teams

Im Kieler Stadtteil Suchsdorf, direkt am Nord-Ostsee-Kanal und im Grünen gelegen, wird derzeit das historische
Restaurant „Margaretental“ saniert. Für die Neueröffnung des gastronomischen Betriebes benötigen wir deine
Leidenschaft und kulinarischen Ideen. Du hast ein Faible für gutes Essen und einen scharfen Blick für Details?
Dann werde zum nächstmöglichen Zeitpunkt ein Teil unseres Teams als:

Küchenchef (m/w/d)

Welche Aufgaben erwarten dich?

  • Zubereitung von Speisen mit frischen, überwiegend regionalen Produkten
  • Weiterentwicklung der Speisekarte
  • Einhaltung der HACCP Verordnung
  • Kreative Gestaltungsmöglichkeiten
  • Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln
  • Personaleinsatzplanung

Was bringst du idealerweise mit?

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin Mehrjährige Berufserfahrung im à-la-carte-Restaurantbetrieb
  • Sicherer Umgang mit der HACCP Verordnung
  • Hohes Maß an Belastbarkeit und Sorgfalt
  • Freundliches Auftreten gegenüber Kollegen und Gästen
  • Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit sowie Flexibilität

Was bieten wir dir?

  • Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
  • Attraktive Vergütung mit Zuschüssen zur privaten Altersvorsorge
  • Kreatives und abwechslungsreiches Arbeiten
  • Anspruchsvolles Aufgabenfeld
  • Viel Raum für eigene Ideen und persönliches Engagement

Koch (m/w/d)

Welche Aufgaben erwarten dich?

  • Zubereitung von Speisen mit frischen, überwiegend regionalen Produkten
  • Mitwirkung bei der Weiterentwicklung der Speisekarte
  • Einhaltung der HACCP Verordnung
  • Kreative Gestaltungsmöglichkeiten
  • Fachgerechte Lagerung von Lebensmitteln

Was bringst du idealerweise mit?

  • Abgeschlossene Ausbildung zum Koch
  • Mehrjährige Berufserfahrung im à-la-carte-Restaurantbetrieb
  • Sicherer Umgang mit der HACCP Verordnung
  • Hohes Maß an Belastbarkeit und Sorgfalt
  • Freundliches Auftreten gegenüber Kollegen und
    Gästen
  • Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit sowie Flexibilität

Was bieten wir dir?

  • Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
  • Attraktive Vergütung mit Zuschüssen zur privaten Altersvorsorge
  • Selbstständiges und kreatives Arbeiten in
    einem anspruchsvollen Aufgabenfeld

Restaurantfachmann (m/w/d)

Welche Aufgaben erwarten dich?

  • Servieren von Speisen und Getränken
  • Weinservice
  • Empfehlungen aussprechen „Up selling“
  • Herrichten der Service Station und des Restaurants
  • Kompetenter, gästeorientierter Service
  • Rechnungsstellung und Kassieren

Was bringst du idealerweise mit?

  • Abgeschlossene Ausbildung als Restaurant- oder Hotelfachmann/-frau
  • Mehrjährige Berufserfahrung, wünschenswert mit Barerfahrungen
  • Kompetenter, gästeorientierter Service
  • Hohes Maß an Belastbarkeit und Sorgfalt
  • Freundliches Auftreten gegenüber Gästen und Kollegen
  • Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit sowie Flexibilität
  • Sicherer Umgang mit der HACCP Verordnung

Was bieten wir dir?

  • Ein unbefristetes Arbeitsverhältnis
  • Attraktive Vergütung mit Zuschüssen zur privaten Altersvorsorge
  • Selbstständiges und kreatives Arbeiten
  • Abwechslungsreiches Tätigkeitsfeld
  • Möglichkeit zur Teilnahme an Schulungen

Deine Bewerbungsunterlagen sende uns bitte unter Angabe der Gehaltsvorstellung und dem
frühestmöglichen Eintrittstermin per Mail an: anja.schuetz@margaretental.de

Historie

1886

Barackenkantine während des Baus des Kaiser-Wilhelm-Kanals

1886
1896

1896

Betrieb der Gaststätte „Louisenhöh“

1911

Inhaberwechsel durch Zwangsversteigerung und Umbenennung in „Margaretental“

1911
1924

1924

Großer Brand der Gaststätte und Wiederaufbau

2001

Ruhestand der Inhaberin und Schließung der Gaststätte nach 90 Jahren Familienbesitz

2001
2019

2019

Die DSK-BIG erwirbt die Liegenschaft aus Privateigentum

Ein Projekt der

Die DSK-BIG ist Experte in der Projekt- und Flächenentwicklung und einer der größten deutschen Stadtentwickler. Ihre Partner sind Städte und Kommunen, Banken sowie private und institutionelle Investoren. Die DSK-BIG entwickelt Städte, Flächen und Quartiere, schafft Wohnraum für alle Alters- und Einkommensklassen – nachhaltig, sozial und innovativ. Seit über 70 Jahren und mit mehr als 200 Mitarbeitern an acht Standorten. www.dsk-big.de